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カゼインタンパク質は、牛乳中に見出される主要なタンパク質であり、ヒトの成長および発育に必須である
. あなたの体に必要な必須アミノ酸がすべて含まれていて、独自に合成することはできません. 世界保健機関（WHO）が作成したプロテイン消化率 - 補正アミノ酸スコアシステムによれば、カゼインは消化率と栄養価の点で消費できる最高のタンパク質の1つです
.
写真の信用：Stockbyte / Stockbyte /ゲッティイメージズ
カゼインタンパク質のミセル構造は、他の多くのタンパク質とは異なり、ミルク中の懸濁液を分裂させると、一緒に凝固する. カゼインタンパク質の凝固は、体内でゆっくりと分解し、アミノ酸を数時間にわたって血流に連続的に放出します.
写真提供：シリスタッフォード/デジタルビジョン/ゲッティイメージズ
カゼインタンパク質は、抵抗トレーニングプログラムと組み合わせて使用すると筋肉の成長が増加するため、運動選手やボディビルダーの補足として人気があります. 消費カゼインタンパク質は、摂取後に筋肉タンパク質合成率を31％増加させることが示されており、これらの増加は7時間以上持続する可能性があります. これは、追加のタンパク質補給なしで体重トレーニングに従事した場合よりも速い速度で筋肉が成長するのに役立ちます.
写真のクレジット：ErikaMitchell / iStock / Getty Images
カゼインタンパク質の潜在的に有害な影響の1つは、腎障害. しかし、既存の腎臓損傷が既にある場合、カゼインの窒素副産物からの追加の腎臓負荷は、あなたの状態を悪化させる可能性があります. 腎臓病のラットにカゼインタンパク質が及ぼす影響を調べた2004年の研究では、20％のカゼインタンパク質のみでラットに腎不全が発現し、20％のダイズタンパク質飼料では実際に腎機能が改善した.
