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自閉症とダイエットに関する私の最後のビデオシリーズで、私はブロッコリーの芽の利点について話しました. しかし、最も一般的に研究されている自閉症や食生活のための栄養補給や食事介入には、グルテンフリーとカゼインを含まない食事のバリエーションがあります. それはどこから来たのですか？ 80年代、ノルウェーの尊敬された研究者チームは、独特の発見. 彼らは、自閉症児の尿を正常な子供の尿と比較していましたが、原因が何であるかのヒントにつながる相違点. これは尿プロファイルで、さまざまなコンポーネントのそれぞれについてスパイクが表示されます. （ペプチドはタンパク質の小さな断片のようなものであり、通常は多くのタンパク質を覗いてはいけません）. しかし、これは、自閉症の子供の尿プロファイルであり、あらゆる種類のペプチドスパイク. これは疑問を提起した：発見された尿ペプチドの性質によって、自閉症の病態生理学[自閉症の機能不全]を説明できるか？まず、彼らは答える必要がありました：ペプチドはどこから来たのですか？彼らは知りませんでした. しかし、手がかりがありました：自閉症児の親のほとんどは、牛乳に曝されたときに悪化していると報告しています. ハァッ？まあ、これらの2つのタンパク質があります：グルテン、小麦のタンパク質、カゼイン、ミルクのタンパク質、ペプチドだけでなく、exorphinsに分解する. エクゾルフィンは、外因性の起源（体外からの意味）とモルヒネ様活性のために、体内で生成するモルヒネ様化合物であるエンドルフィンとは対照的に、エキソフィンと呼ばれる食品タンパク質由来のオピオイドペプチドです.

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だから、これらの食物ペプチドのいくつかは、新しいクラスのホルモンのようなものかもしれませんか？ それで、子供たちがおしっこしていたことは何ですか？明らかにそうしたペプチドのいくつかはオピオイド活性を有していた. ミルク中に見出されるこれらの、または他のタイプのオピオイドは、生理学的または栄養学的に重要でないことを信じることである. モルヒネとオピオイドペプチドは、母乳幼児の絆で重要な役割を果たしている可能性がある. しかし、別の種のミルクはどうですか？  ヒト乳は他の種と著しく異なっており、カゼイン含量が最も低く、ヒトカゼインはそのアミノ酸構成単位の配列に関して著しく異なるタンパク質である. ヒト乳は、ウシ乳よりもカゼインが15倍少なく、配列が約半分異なるので、ペプチドに別々に分解する. ヒト乳中で同定されたわずか5種の活性ペプチドと比較して、複数のカソモルフィンを含む21種の生物活性ペプチドが牛カゼインから回収され、唯一のカソモルフィン. そして、ここでは、ウシカソモルフィンは、グルテンからの弱オピオイドペプチドよりも有意に強力であり、これは母乳からのヒトカソモルフィンに匹敵する. 実際、ウシのカソモルフィンにヒトの神経組織を暴露すると、遺伝子発現のエピジェネティック変化の変化に関して、ヒトの母乳からのカソモルフィンよりもモルヒネのように作用し、牛乳製剤よりも母乳育児を推奨する分子的根拠を提供するだけでなく自閉症の症状のいくつかを緩和するためにアサインフリーダイエットが報告されている理由を説明することもできます. ガチョウには何が良いのかもしれませんが、牛にとって良いことは人間に有害である可能性があります. Nielsen SD、Beverly RL、Qu Y、Dallas DC. ミルク生物活性ペプチドデータベース：乳タンパク質由来の生理活性ペプチドの包括的なデータベースと新しい視覚化. トリベディMS、シャーJS、アル・ムハイリーS、ホジソンNW、シムズB、トロスケンズGA、ヴァン・クリエキングW、デースRC. 食物由来のオピオイドペプチドは、レドックスおよびエピジェネティックな結果によるシステインの取り込みを阻害する. トリベディMS、ホジソンNW、ウォーカーSJ、トロスケンズG、ネールV、デースRC.

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SH-SY5Yヒト神経芽腫細胞におけるカゼイン由来オピオイドペプチドのエピジェネティック効果. 自閉症の病態生理は、発見された尿ペプチドの性質によって説明できますか？ニュートリノスロイ. Reichelt KL、Tveiten D、Knivsberg AM、Br nstad G. Pharmacological Science第4巻、p193、1983の動向. Sathe N、Andrews JC、McPeaters ML、Warren. Reichelt KL、Saelid G、Lindback T、B ler JB.

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